PRACUJEMY W: PN.-PT. 9.00-17.00 | 501 858 666 | UWAGA! ŚWIADCZYMY KOMPLEKSOWE USŁUGI Z ZAKRESU ARANŻACJI I PIELĘGNACJI ROŚLIN DONICZKOWYCH

Menu

Mangold super warzywo!

Wyglądem przypomina szpinak, jednak jego liście są większe, a łodygi mogą przybierać ciekawe kolory.

Mangold to warzywo, które zyskuje na popularności w ogrodach i kuchniach na całym świecie. Choć często pomijany na rzecz bardziej znanych warzyw, takich jak szpinak czy burak, mangold posiada unikalne właściwości odżywcze i smakowe, które czynią go wyjątkowym dodatkiem do codziennej diety.

Co to za warzywo?

Mangold, znany również jako burak szpinakowy lub burak liściowy, to warzywo liściaste należące do rodziny komosowatych. Wyglądem przypomina szpinak, jednak jego liście są większe, a łodygi mogą przybierać ciekawe kolory:  od białego przez żółty, aż po intensywnie czerwony. Mangold pochodzi z regionu Morza Śródziemnego i od wieków był ceniony za swoje walory odżywcze i kulinarne.

Sposoby przyrządzania

Mangold jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Można go spożywać zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Surowy: młode liście mangoldu są idealne do sałatek oraz do przyrządzenia smoothie.
Smażony: mangold świetnie nadaje się do smażenia. Można go podsmażyć na oliwie z czosnkiem i cebulą, dodając trochę soli i pieprzu. Taki sposób przygotowania idealnie sprawdzi się jako dodatek do makaronów czy risotto.
Duszone: liście i łodygi należy pokroić, a następnie dusić na małym ogniu z dodatkiem bulionu i przypraw. Można go również dodać do zup i gulaszy.
Pieczony: mangold można także zapiekać. Wystarczy ułożyć liście na blaszce, skropić oliwą, doprawić ulubionymi ziołami i zapiec przez kilka minut w piekarniku.

rosliny-doniczkowe-wpis-246

Jak smakuje mangold?

Mangold ma łagodny, nieco ziemisty smak, który można porównać do mieszanki szpinaku i boćwiny. Młode liście są delikatniejsze i bardziej miękkie, podczas gdy starsze mogą być nieco gorzkie i twardsze. Łodygi mangoldu, zwłaszcza te kolorowe, mają subtelnie słodkawy posmak.

Jakie właściwości ma mangold?

Spożywanie boćwiny ma korzystny wpływ na układ pokarmowy, pomaga wspierać trawienie oraz pracę jelit. Zawarty w nim błonnik wpływa na sytość po posiłku, zapobiega zaparciom, przyspiesza przemianę materii, co ułatwia odchudzanie, a także pomaga regulować poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Mangold zawiera spore ilości wapnia oraz witaminy K (co wpływa korzystnie na zdrowie kości i zębów), a także magnezu i potasu (pozytywnie wpływających na układ sercowo-naczyniowy).


Masz pytania? Napisz do nas.

    W celu wysłania formularza, zaakceptuj Politykę prywatności

    X